Refinador de esferas

O refinador de esferas é um equipamento utilizado na indústria de alimentos, na produção de chocolates e similares. Também conhecido como moinho de esferas ou de bolas, ele refina e moe ingredientes sólidos, como massa de cacau, até obter uma consistência homogênea. As colisões entre as esferas e os ingredientes sólidos resultam na redução do tamanho das partículas e na quebra dos aglomerados, o que ajuda a obter uma textura mais fina e suave. Também, a fricção gerada no processo também ajuda a liberar os óleos naturais presentes no cacau, contribuindo para a formação de uma massa mais fluida. O refinador de esferas é uma etapa importante no processamento do chocolate, pois afeta diretamente a qualidade do produto final, influenciando sua textura, sabor e sensação na boca.

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