Pingadeira de doces

Uma pingadeira de doces, também conhecida como pingadeira de confeiteiro ou simplesmente pingadeira, é um utensílio de cozinha usado na produção de doces, chocolates, bolos e outros produtos de confeitaria. A principal função da pingadeira é criar pequenas gotas ou pingos regulares de massa, calda ou chocolate sobre uma superfície, geralmente uma folha de papel manteiga ou um tapete de silicone, para criar decorações, enfeites, trufas, bombons ou simplesmente pequenas porções de confeitaria. Aqui estão algumas características e informações sobre pingadeiras de doces: 1. Design Específico: Uma pingadeira de doces é geralmente composta por um recipiente com um bico ou orifício pequeno na parte inferior. O recipiente é preenchido com a massa, calda ou chocolate que se deseja pingar. 2. Pingos Regulares: Ao apertar ou pressionar o recipiente, a massa ou calda é liberada através do bico em gotas regulares e controladas. Isso permite ao confeiteiro criar padrões, formas ou decorações específicas nos produtos de confeitaria. 3. Variedade de Uso: Pingadeiras de doces são versáteis e podem ser usadas para criar uma variedade de elementos decorativos, como glacê real pingado sobre biscoitos, chocolate derretido pingado sobre trufas, glacê colorido pingado sobre bolos, entre outros. 4. Precisão: O design das pingadeiras permite um alto grau de precisão ao criar detalhes decorativos em produtos de confeitaria. Isso é particularmente importante em confeitaria fina e decoração de bolos personalizados. 5. Facilidade de Limpeza: A maioria das pingadeiras de doces é fácil de limpar, pois pode ser desmontada para lavagem após o uso. 6. Tamanhos e Modelos Variados: Existem pingadeiras de doces de diferentes tamanhos e com bicos de diferentes diâmetros para atender às necessidades específicas de cada projeto de confeitaria. 7. Usos Criativos: Além da decoração, pingadeiras de doces também são usadas em técnicas criativas, como fazer gotas de chocolate para recheio de bombons ou criar estruturas em açúcar para sobremesas elaboradas.

PINGADEIRA HEBLEIMAR PNEUMATIC HDC 150

O cabeçote dosador (pingadeira) HDC é construído com chapas de aço inox , recipiente encamisado, pistão em aço com vedação através de gaxetas especiais contrapostas, bloco principal ou camisa do pistão com circulação de água para maior controle da temperatura em Alumínio o que proporciona uma maior transferência de calor com camisa em aço para melhor durabilidade, uma vez que o que sofre desgaste embora mínimo são os pistões que são de fácil substituição e baixo preço, o acionamento é pneumático, e o controle de dosagem mecânico variando-se de 10 a 250 gramas. O controle de temperatura é eletrônico e a circulação através de uma bomba de água. O painel de comando com componentes de alta qualidade e com proteções de segurança. Este equipamento pode dosar o chocolate com flocos de arroz, grãos (castanha, amendoim, noz e outros).

Dimensões:

- Largura: 700 mm

- Altura: 1,65 m

- Comprimento: 750 mm

- Volume Aproximado Compartimento Produto: 7,5 l

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DOSADORA E CORTE DE ARAME DE 20 A 25 CICLOS POR MINUTO MARCA BRALYX

Dosadora e corte de arame de 20 a 25 ciclos por minuto marca Bralyx. Modelo: Drop Top 400/450 Plus. Equipamento que reúne sistemas depositador (pingadeira), dosador e corte de arame ideal para padarias, confeitarias, fábricas de biscoitos e buffets, entre outros. Atende massas duras (biscoitos e pão de queijo), semi-líquidas e fluidas (muffin, pão de ló etc) e massas densas (doces). Com painel touch screen sensível ao toque e capacidade para 50 receitas, com fácil programação. Dimensões: - altura: 770 mm - comprimento: 1,15 m - largura: 980 mm - peso aproximado: 190 Kg - voltagem: monofásica 220 V

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