Forno rotativo a gás marca Marcepan modelo Rototurbo RT4. A gás (consumo de 1,8 a 2,8 Kg de gás por hora), motores de 1,5 cv, revestimento em inox. Queimador modelo Marcepan, painel digital programável com timer digital e alerta sonoro. Voltagem trifásico 220/ 380 v. Peso 1.380 Kg.

 

Dimensões:

 

- Altura: 2,3 m

- Largura: 1,75 m

- Comprimento: 2,25 m

- Altura Interna: 1,9 m

- Largura Interna: 700 mm

- Profundidade Interna: 800 mm

Forno combinado em inox marca Prática modelo ECG20V. Com dois carrinhos para 20 bandejas simples cada. O forno tem 10 bandejas duplas. Tensão 220 V. Ano de fabricação 2011.

 

Forno de lastro modular marca Prática Technipan modelo Ecopower II 2A 1MOD. Composto de 1 Módulo Ecopower II 2A + Base 900 mm, para 2 assadeiras de 600 x 80 mm, com capacidade para 72 pães franceses de 65 gramas. Indicado para panificação em geral. Oferecem flexibilidade e ergonomia na modulação. Sistema de vaporização de alta precisão e potência com economia de energia. Controle de temperatura de 50ºC a 300ºC. Construído em aço inoxidável 430. Porta com sistema de fácil remoção, facilitando e limpeza. Vaporizador de alta precisão permite usar quantidade exata de água. Funções: Controle e ajuste de temperatura teto e lastro, controle de vapor, timer de até 240 minutos com alarme sonoro, iluminação. Função Padeiro Noturno que inicia receitas no horário programado. Acessórios opcionais: forneio fácil e filtro de água.

 

Dimensões:

 

- Comprimento: 1,80 m

- Largura: 1,70

- Altura do Forno: 420 mm

- Altura Total: 1,35 m

 

Forno Combinado Programável Elétrico marca Wictory LTedesco modelo WC-11E com 11 assadeiras. Utilizado na cozinha para preparação de alimentos desidratados, panificação, confeitaria, gratinados e grelhados. Fabricado em aço Inox. Tensão 220 v Trifásico. Corrente 50 A. Conexões de entrada de água: 3/4" BSP. Método de instalação chão ou cavalete. Volume útil da câmara: 860 x 350 x 650 mm (Alt.xLarg.xProf.). Volume 196 L. 

 

Dimensões:

 

- Altura: 1,30 m

- Largura: 810 mm

- Comprimento: 810 mm

Forno elétrico especial para torrar amêndoas de cacau marca Mecal. Capacidade de 4 Kg por batelada. Cilindro do torrefação em aço inox 304. Frente do forno em aço inox 304. Com 1700 Watts, 110 volts.

 

Dimensões:

 

- Altura: 350 mm

- Largura: 550 mm

- Comprimento: 700 mm

- Comprimento Cilindro: 350 mm

- Diâmetro Cilindro: 220 mm